アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵もずくの場合はよく塩抜きをする
- 2
赤ピーマンをきざむ
- 3
鍋に出汁と調味料、もずく、赤ピーマンを入れ 火にかける
- 4
一煮立ちさせたところで 溶き卵をまわし入れる
- 5
７割ほど卵が固まったら 火を止め ふたをして３分ほどむらす
- 6
器に盛り、花かつおときざみネギを散らして できあがり☆
コツ・ポイント
もずくは味のついていないものを使います。
卵は煮立っている中にまわし入れます。 卵を入れたら軽く火が通ったところで軽くかき混ぜるとよりふんわりするような気がします。
かつお節を使った出汁で作ったら 上品な味に^^
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