オイスターソースがない時の青椒肉絲

肉をピーマンと同じく5mm幅に刻むけど気持ち広めに切っとくと食べ応えあって美味しいです。

肉の下ごしらえです。ボールに切った肉と★の調味料を全てぶち込み混ぜます。

このくらいになったらOK

フライパンに油を多めに入れて火にかけます。

水気を切ったピーマンを油に入れて全体に油を馴染ませるように炒めます。

若干しんなりしてきたなってところでザルに空けて油を切ります。

フライパンをそのままに、下味をつけた肉、たけのこ、ピーマンの順で順に投下。

全体に火が通りいい感じになるまで炒めたら軽く塩コショウすると味がキリッとなります。

火が通ったら醤油、ごま油を適量加えてマヨネーズを回し馴染ませます。

皿に盛って完成！
慣れてくれば6、7分で作れるのでおかずが足りない時便利です。