厚揚げの韓国風サラダ

福井市
福井市 @cook_40131745

ねぎや唐辛子でアクセントを効かせた1品です。
このレシピの生い立ち
野菜とたんぱく質が同時に摂れる副菜です。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 大1/3枚(約100g)
  2. 水菜 1/2袋
  3. ごま 小さじ1
  4. 白ねぎ 1/5本
  5. 一味唐辛子(粉) 少々
  6. ★しょうゆ 小さじ2
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★おろににんにく(チューブ) 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切ってフライパンで表面を焼く。
    水菜はよく洗って3cmに切り、ごま油を絡める。
    ★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    ねぎの白い部分を白髪ねぎ(※)にする。※ねぎの繊維に沿って縦に切り込み(中心部分まで)を入れ、まな板に広げて千切りに。

  3. 3

    厚揚げの表面がカリっと焼けたら、熱いまま、①の水菜と★の調味料と混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、白髪ねぎをのせて、唐辛子をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは表面がカリっとするまで焼きましょう。食感のよい厚揚げ、水菜、ねぎをよく噛むことで、自然と満腹感を得ることができます。
栄養価(1人分)◇エネルギー120Kcal、食物繊維2.5g、塩分0.9g

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レシピ作者

福井市
福井市 @cook_40131745
に公開
福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。今日の食卓に減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか?(http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html)
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