リメイク☆台湾風 角煮と煮卵

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

五香粉の香りが、台湾に行った気分に♪1日目は普通の角煮を楽しんで、2日目はこんなアレンジはいかがでしょう?

このレシピの生い立ち
台湾へ旅行に行った時に、コンビニや屋台から香ってくる煮卵。あの味を再現したく、作ってみました。
最近はスーパーでも五香粉が買えるので、常備しておくと台湾風の料理に便利です。麻婆豆腐やルーロー飯など、意外と出番があります。

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材料

2人分
  1. 豚の角煮 4個~6個
  2. ゆで卵 4個
  3. 角煮のたれ 400cc程度
  4. 五香粉(八角でもOK) 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    卵を半熟に茹でる。

    豚の角煮はこれ
    「本格☆豚の角煮」
    レシピID:20691994

  2. 2

    豚の角煮を作った時に残ったタレを密閉できる袋に入れ、五香粉を入れて混ぜる。
    角煮とゆで卵を入れる。

  3. 3

    一晩冷蔵庫に寝かせて完成☆

コツ・ポイント

ゆで卵は半熟に茹でると、黄身がトロっとして美味しいです。加熱する時は、角煮だけを温めると卵に熱が入らず美味しくいただけます。
密閉の袋は空気をできるだけ抜くことがポイントです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

☆K’sキッチン☆
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に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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