簡単☆ふわふわ卵と椎茸の中華スープ

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 簡単☆ふわふわ卵と椎茸の中華スープ.
金沢のマエチャン's cooksnap of when they made 簡単☆ふわふわ卵と椎茸の中華スープ.
か～ぽ☆'s cooksnap of when they made 簡単☆ふわふわ卵と椎茸の中華スープ.
☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

中華の夕食にピッタリな、優しい
卵ときのこのスープです♪
卵だけでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち
ふわふわなたまごのスープが好きなので、よく作ります。
今回は中華の夕食だったので、中華スープにしてみました。

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材料

4人分
  1. 水 800ml
  2. しいたけ（乾燥） 10g
  3. 【調味料】
  4. ■鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1
  5. ■酒 30ml
  6. ■しょう油 小さじ2
  7. ■塩 適量
  8. ■こしょう 適量
  9. たまご 2個
  10. ごま油 小さじ1/2
  11. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ・鍋に水としいたけを入れ、10分程度置く。
    ・しいたけが戻ったら、火を付け沸騰させる。
    ・■の調味料を入れ、味を整える。

  2. 2

    卵をボウル等に入れ、白身を切るように混ぜる。

  3. 3

    ①をしっかり沸騰させ、たまごを少しずつ入れる。（菜箸で卵を挟みながら入れると、簡単にふわっとなります。）

  4. 4

    菜箸でスープを軽く混ぜる。

  5. 5

    ごま油を回し入れて仕上げる。

  6. 6

    器に盛り付け、万能ねぎを散らし、完成☆

  7. 7

    和食の時は、お吸い物で♪
    （レシピID:20726998）

コツ・ポイント

・しいたけを鍋の中で戻しておくと、洗い物が少なく、出汁も出てオススメです。
・卵は、スープをしっかりと沸騰させた所に入れるのが、ふわふわになるコツです。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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