ゴーヤと豚肉の炒め

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er1pp1
er1pp1 @cook_40333960

ちょっとしょっぱめで簡単にできるゴーヤと豚肉の料理です。プラスお野菜入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
祖母が作るゴーヤチャンプルが好きでレシピを聞いたらチャンプルではないですが私はこれでゴーヤを無限に食べれます(*≧д≦)笑

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材料

3〜4人
  1. ゴーヤ 1
  2. 豚肉 約150g
  3. ごま油 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 大さじ1
  5. お酒 40cc
  6. 醤油 少々
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切る

  2. 2

    ゴーヤのワタを取る

  3. 3

    ゴーヤを3mm程に切る

  4. 4

    豚肉を適当に切る

  5. 5

    フライパンにごま油を入れる

  6. 6

    豚肉から炒める

  7. 7

    炒め終わったら一度お皿に出す

  8. 8

    ゴーヤをお好みの固さに炒める(少し油を足す)私はしなしな派

  9. 9

    炒め終わったら火を一度止め鶏がらスープの素を大さじ1

  10. 10

    続いてお酒を40ccほど

  11. 11

    さらに豚肉を加える

  12. 12

    さらに炒め、醤油少々、塩胡椒少々足す。味が薄ければ鶏がらスープで調整

  13. 13

    出来上がり！！

コツ・ポイント

基本強火で、味付けの際は火を止めて行うと落ち着いてできます。

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