まるごとキウィ大福

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2コ分
  1. サンゴールドキウィ 1コ
  2. キウィフルーツ 1コ
  3. こしあん 80g
  4. CO・OP 白玉粉 60g
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 水 70cc
  7. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    キウィは皮をむき、2等分したあんで包む。

  2. 2

    耐熱容器に白玉粉・砂糖・水を入れ、粒がなくなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    （2）にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱し、木べらで手早く練り混ぜる。

  4. 4

    ラップをかけ、さらに30秒～1分加熱し、練り混ぜる。

  5. 5

    片栗粉を敷いたバットに（4）を広げ、2等分して（1）を包む。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ゴールドキウィはグリーンキウィよりさらに多くのビタミンCを含みます。あんはラップに挟んで押すようにしてのばすと、手も汚れず、均一に広がり包みやすいです。生地は冷めると包みにくくなるので、温かいうちに包みましょう。糸で切るときれいに切れます。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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