アプリでひらく作り方
- 1
下の方の根が出てる所からスパッと切る
適当です -
- 2
姫皮を残して皮をむく
-
- 3
こんな感じで
-
- 4
米ぬかをガーゼの袋に入れて
-
- 5
お湯の中で搾る
-
- 6
米ぬかを絞った湯に筍を入れて唐辛子を入れて炊く
湯は被るくらい -
- 7
沸騰したらアクを取る
-
- 8
60分炊いてそのまま翌日まで放置
- 9
姫皮を綺麗に取って水につける
-
コツ・ポイント
アク抜きは、鍋に直接ヌカを入れると筍にヌカがたくさんついて洗わないといけなくなるので、ハンカチを使います。
ガーゼのハンカチの一辺を切ると袋になるのでヌカを入れてお湯の中で絞ると筍にヌカが付かずに綺麗にアク抜きできます。
似たレシピ
筍の灰汁抜き
きちんと筍の灰汁抜き
ぴぃーたん 
竹の子のアク抜き
初めて、竹の子のアク抜きが、上手く出来て、感動しました。ぽん酢と、おかかをかけただけでも、春の竹の子は、美味しい
ハチミツけろけろ 
たけのこアク抜き
米ぬかを研ぎ汁にしても大丈夫！柔らかく渋みがない美味しいたけのこです！
タケノコの下処理
我が家に伝わる昔ながらの下処理の方法です。皮付きタケノコが手に入ったら、やってみてください。
今が旬！生たけのこの茹で方
水煮のたけのこは沢山 売っていますが、生たけのこが手に入ったら、お家で下ごしらえしてみてください。売っている物よりも おいしいですよ（*⌒ー⌒*）
筍のお刺身
新鮮な筍が手に入ったら、これ！柔らかい茹でたては最高です！
たけのこ 基本の下準備 あく抜き
美味しそうなたけのこが手に入ったので、さっそくあく抜きをしました。ぬかが無いときは米で代用できます。
餡もきお 
たけのこの茹で方
掘りたてたけのこを毎年いただきます。茹で方を知っておくといいですよ。
筍の下処理の方法
生の筍を手に入れたときに役立つ☆筍の下処理の方法です☆
たけのこのお刺身♪
掘りたてミニサイズのたけのこを、固めに茹でて、シャッキリと味わいます♪
タケノコのあく抜き (圧力鍋)
タケノコのあく抜きは圧力鍋で簡単にできます。
タケノコのアク抜き＆下茹での方法
タケノコはアク抜き次第でどのようにも調理できます。水煮よりも風味が格段に良いです。
旬の筍のあくとり、茹で方
その日とれたてのたけのこをおうちで簡単にアク抜き、茹でられます！
意外と簡単！たけのこの下処理方法
【話題のレシピ入り】生のたけのこが手に入ったらすぐに茹でて、春の味覚を美味しく味わってください♪
めっけもん♪たけのこの下処理方法
今が旬のたけのこ～私にも出来る♪難しい事なんて有りませんよ～チャレンジしてね～
たけのこの水煮(あく抜き)
新しいものはえぐみがないので、刺身で食べると美味しいです♪たけのこは鮮度が命なので、手に入ったらすぐにゆでてください！
焼きたけのこ
採れたての筍が手に入ったら是非！春先のＢＢＱでも人気ものです。
たけのこの下拵え
この時期にしか出回らないたけのこも自分で炊けば一味違いますよ！#筍#たけのこ#水煮
筍のアク抜き
手に入ったらすぐに火にかけましょう。アク抜きが簡単なうちに！
Seikohchan 
タケノコの下ごしらえ
近所の無人販売でたけのこを安く手に入れました。簡単な下ごしらえを調べてやってみた方法です。
筍の美味しい茹で方と、たけのこ料理
筍料理の人気検索で1位になりました。感謝 筍の茹で方は紹介しなかったので、今まで投稿した筍料理と一緒に紹介しました。
竹の子のあく抜き
竹の子のあく抜きです。
Jasmine712 
タケノコの茹で方
水煮のタケノコがスーパーで売られていますが、春の味覚として一度は朝掘りタケノコを使いたいです。タケノコの茹で方のメモです
簡単！＊旬のタケノコの下ごしらえ方法
旬のタケノコは刺身にしても、とっても美味しいです(^^)是非チャレンジしてみてください！！
筍・破竹の茹で方☆下茹＆保存
皮丸ごとの筍が手に入ったら、お家で下処理して美味しく食べましょう♪
筍のあく抜き
買ってきた筍の灰汁抜き方法です。
たけのこの茹で方
春はたけのこ･･･♪いろんなお料理に使います♪
筍（たけのこ）の茹で方。
筍を買ってきて、春のお料理を色々楽しみましょう♪
簡単 タケノコの水煮
タケノコの下ごしらえ！！
ゆたゆたゆたさん 
旬のたけのこ(皮付き)のアク抜きの仕方
たけのこの茹で方と下処理の仕方。あく抜きは大変だけど茹でたての旬の筍は美味しいですよ！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20733544
