豚肉と根菜の旨煮

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

大根、れんこん、こんにゃく、たけのこなど様々な食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大阪市住吉区食育推進連絡会提供メニューです。区内の「ほわいと保育園 住吉」より提供いただきました。

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材料

子ども　2人分
  1. 豚肉 40g
  2. 大根 50g
  3. 水煮れんこん 30g
  4. 人参 20g
  5. こんにゃく 30g
  6. 水煮たけのこ 30g
  7. スナップエンドウ 10g
  8. 和風だし顆粒 1g
  9. しょうゆ 8g
  10. 砂糖 6g
  11. 酒 2g
  12. 水 100ml

作り方

  1. 1

    大根、れんこん、人参、こんにゃく、たけのこは1ｃｍの角切りにする。

  2. 2

    豚肉は2ｃｍ幅に切り、スナップエンドウはゆでて1ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋に水、１、和風だしを加えて煮込み、豚肉と残りの調味料を加えて具材がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    スナップエンドウを加えてひと混ぜする。

コツ・ポイント

野菜は他のものに変えてもよいでしょう。
材料の大きさをそろえて切ると食感の違いが比較できます。

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レシピ作者

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こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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