混ぜるだけ簡単！すじ青のり衣のフリット

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シーベジタブル
シーベジタブル @seavegetable

天ぷらよりお手軽に！炭酸水と水を混ぜて衣を作り、そこにシーベジタブルのすじ青のりをパラパラと細かくして混ぜるとキレイ！
このレシピの生い立ち
「すじ青のり」を一般のご家庭にも知ってもらいたい、食べてもらいたい！という想いでご家庭でも簡単にできるレシピを考案。衣に加えるだけでとても美しいフリットに！残っていた大根の皮も一緒に揚げてみたところ、ほんのり青のり風味がとてもおいしかった！

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材料

  1. シーベジタブルのすじ青のり お好みの量
  2. 炭酸水(冷やしておく) 100㏄
  3. 薄力粉 100gくらい
  4. お好きな具材(海老、人参、ナス、さつま芋などなんでもOK)
  5. 塩 仕上げにお好みで

作り方

  1. 1

    このレシピでは、シーベジタブルの「そのまま干したすじあおのり」を使用

  2. 2

    薄力粉をボウルに入れて、炭酸水を少しずつ足していく。とろ～りとホットケーキミックスくらいの濃度が目安。

  3. 3

    水分が多くなってしまったら、後からまた粉を足しても大丈夫。1を手で細かくしながら2に入れて、もう一度よく混ぜる

  4. 4

    お好きな具材を3にくぐらせたら、170℃～180℃くらいに熱した油でカラッと揚げる。生野菜は火が通っているか確認してみる

  5. 5

    すじ青のりも塩気があるが、物足りないようなら軽く塩を振りかけるか、お皿に添えてつけながら召し上がれ～

  6. 6

    ※すじ青のりは熱に弱い特徴があり、そのまま食べるよりも少し香りが落ちるため、香りをたっぷり楽しみたい方は最後に振りかけて

コツ・ポイント

衣があまりゆるすぎると、冷めてしまったときにしんなりしてサクッと感がなくなってしまうので注意。濃度の調整が少し難しいが、泡だて器を持ち上げて垂らしたときに、衣がゆっくりボウルに落ちていくイメージで。少し線が描けてゆっくり消えていく感じが理想

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レシピ作者

シーベジタブル
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