ヨウサマの減塩朝食基本的な病院食日11㊹
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
ペースメーカーを入れて初めての初夏です。昨年の様に無理は効かないです。カリウム欠乏になりやすいので気を付けましょう。
このレシピの生い立ち
急に暑くなってきたので心臓疾患がある者は腎臓に負担をかけるので、カリウム摂取を心がけしています。
1日1600カロリー塩分6g1食あたり533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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ホタテを下茹でする。湯切りする際に味噌汁茶碗1杯分(200cc)程取っておく。オイルにニンニクチューブを溶かし貝を焼く。
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ホタテの茹で湯を加えて、バターと醤油を加えて中火で蓋をし蒸し焼きにする。すぐ水が蒸発するので注意する。
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こんな感じに照りをつける。
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サラダ油を敷き、シメジ、ネギ、ニラを炒めてネギがしんなりしたら、ホタテの茹で湯を加える。
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しんなりしたら☆☆に足し水し沸騰させて、濃い目の水溶き片栗粉を加える。
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市販の餃子を揚げ焼きにする。
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カリカリになったら余分な油を吸い取り、野菜のあんかけをかける。
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餃子は四角い皿のイメージになります。
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コツ・ポイント
ホタテを下茹でしその際にホタテの味が凝縮しているので、茹で湯を活用する。
ホタテのバター焼きには隠し味にニンニクチューブを加える。
シャンタンスープ、オイスターソース、すりゴマの3強を使う。
市販餃子は焦げ易いのでキッチンシートを使う。
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