レンジで簡単☆厚揚げと白菜のそぼろあん。

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ゆぅゅぅ
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寒くなってくると食べたくなる白菜のそぼろあんかけがレンジだけで出来ちゃいます。厚揚げも入れてボリュームアップ。

このレシピの生い立ち
寒くなってくると食べたくなる白菜のそぼろあんかけをレンジだけで作ってみました。厚揚げのそぼろあんかけ丼（レシピID:18922466）のアレンジです。2023.12.11レシピ見直し。ひき肉を50g→100gにしました。

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1枚（150g）
  2. 白菜 3〜4枚（300g程度）
  3. ひき肉 100g
  4. 合わせ調味料
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ1.5
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. にんにく(チューブ) 小さじ1/4
  10. しょうが(チューブ) 小さじ1/4
  11. 水 50cc
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉＋水 大さじ1/2＋大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は芯を削ぎ切り、葉をざく切り。

  2. 2

    厚揚げは食べやすく切る。

  3. 3

    耐熱容器に挽肉、合わせ調味料の材料を入れ挽肉をほぐすように混ぜる。

  4. 4

    挽肉の上に厚揚げを入れる。

  5. 5

    更に白菜も入れる。

  6. 6

    蓋をのせ（閉めなくてOK）600wのレンジで4分加熱。

  7. 7

    加熱後挽肉をほぐすように混ぜ今度は蓋無しで600wで4分加熱。

  8. 8

    水溶き片栗粉を作る。

  9. 9

    加熱後、具材を片方に寄せ開いた部分に水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。

  10. 10

    全体を混ぜてとろみがついたら出来上がり。とろみがつかなければ1分程加熱して混ぜる。

  11. 11

    白菜→葱でアレンジ。レンジで簡単☆厚揚げと葱の中華そぼろ煮。レシピID:18530794

  12. 12

    白菜→きのこでアレンジ。レンジで簡単☆厚揚げときのこのそぼろ煮。レシピID:18861875

  13. 13

    2017.1.14☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました！作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

全ての行程は耐熱皿＋ラップでも出来ます。レンジから取り出す際や蓋を開ける時は火傷に注意して下さい。ひき肉はお好みのものでどうぞ。今回は豚ひき肉を使用しました。※加熱時間を見直しました。白菜の分量にもよるので様子を見ながら加減して下さい。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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