最高のおつまみ！鶏皮のニンニク芽炒め

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はるきち0211
はるきち0211 @cook_40243835

鶏皮×ニンニク…控えめに言って最高です！
鶏皮限定ですが子供も大好物です。
おうち居酒屋にもってこい！

このレシピの生い立ち
リーズナブルで美味しい鶏皮でビールに合うおつまみを作りたくて。

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材料

  1. 鶏皮 1パック
  2. ニンニク 1欠片～
  3. ニンニク芽 1袋
  4. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮を食べやすい大きさに切ります。
    ニンニクはみじん切りかスライスにし、ニンニク芽は4～5cm程度に切っておきます。

  2. 2

    油を引かず、始めは皮目を下にして中火で焼きます。焼き色を見て裏返しつつ両面をしっかり焼いていきます。

  3. 3

    油がどんどん出てきます。
    捨てても構いませんが、お皿に取れば簡易鶏油ゲットです。

  4. 4

    油が出てこなくなり、カリッと皮が焼けたら刻みニンニクとニンニク芽を投入です！

  5. 5

    ニンニクとニンニク芽に火が通れば塩コショウで味付けをして下さい。

  6. 6

    お皿に盛って完成です♪

  7. 7

    取れた鶏油はラーメンやチャーハンなど、とにかく中華料理に加えたら美味しさupです♪

コツ・ポイント

とにかくしっかり油を出し、取り除きつつ鶏皮をカリッとさすことを目指してください♪
時間はかかりますが、その分美味しいおつまみが出来ますよ♪

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はるきち0211
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