一番簡単でおいしい！鮭のムニエル

あららぎもみじ's cooksnap of when they made 一番簡単でおいしい！鮭のムニエル.
ミートの3時
ミートの3時 @cook_40315738

一番シンプルで失敗知らず。だけど絶対美味しいムニエル。鮭はもちろん鱈やシイラでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
シンプルで大好きな魚料理のひとつ。バターで焼くことが多いムニエルですが、火加減や焼き具合を気にしなきゃいけないし、何よりもう少しさっぱり食べたいなと思うときがあるんです。色々試してみて、多めのオリーブ油でさっと揚げ焼きにたどり着きました！

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材料

1人分
  1. 鮭 1切れ
  2. 塩 少々
  3. 胡椒 少々
  4. 小麦粉 小さじ2
  5. オリーブ油 大さじ1
  6. ソース
  7. ケチャップ 小さじ1
  8. マヨネーズ 小さじ1
  9. にんにくチューブ お好みで

作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩胡椒をまぶして全体に塗り広げる。キッチンペーパーに包み5分ほどおき、臭みと余分な水分を抜く。

  2. 2

    滲み出た水分をキッチンペーパーでおさえ、両面に小麦粉をまぶす。全体に均一にまとわせると綺麗に仕上がります。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を中火で温めて鮭を焼く。片面に皮があれば皮がある面から焼く。焼き色がついたら返して同様に焼く。

  4. 4

    ソースの材料を良く混ぜてかける。レモンがあると味変と爽やかさが増してより美味しいです！お弁当にもおすすめですよ！

コツ・ポイント

【材料】
鮭は皮付きのものが身離れせず扱いやすいのでおすすめです。胡椒はブラックペッパーが程よく辛味があってよく合いますよ！オリーブ油はバター1かけ（10g）にすると風味が更に良くなります。焦げやすくなるので様子を見ながら焼いてくださいね。

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レシピ作者

ミートの3時
ミートの3時 @cook_40315738
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「明日も食べたい！」を叶えるお家レシピを綴っています。糖質とカロリー控えめを心がけて、ちょっぴりヘルシーに。インスタには一部レシピの掲載と、日々のお弁当やおうちごはんなどを載せています。▽Instagramhttps://www.instagram.com/m_eat→【ミートの3時】で検索♩
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