新じゃが和風サラダ

ゆたれぽ's cooksnap of when they made 新じゃが和風サラダ.
かめのたろう's cooksnap of when they made 新じゃが和風サラダ.
クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390

採りたて新じゃがを軽くレンチン。シャキシャキ食感を少し残しました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を収穫。採りたてを調理。

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材料

  1. 新じゃが 大２つ
  2. ＊醤油 大さじ1
  3. ＊酢 大さじ1
  4. ＊砂糖 小さじ1
  5. ＊マヨネーズ 大さじ1/2〜1
  6. ＊ごま油 大さじ1
  7. ＊鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    新じゃが芋の土をきれいに洗い流し、包丁でこそぐように皮を剥ぐ（皮つきでも）

  2. 2

    スライサーで千切りし水にさらして水が透き通るまで2〜3回水を替えてアク抜きし水切りする。

  3. 3

    耐熱容器に②を入れレンジ600w2分〜加熱。好みの硬さに。（芋の大きさで加熱時間調整を）

  4. 4

    ③の粗熱が取れたら＊の調味料を全て入れて混ぜ合わせたら、暫くそのままの状態で味を馴染ませる。

  5. 5

    器に盛って好みで追い鰹したら出来上がり。

  6. 6

    ○今回、両親用にじゃがを加熱しましたが、加熱せずに生のままで同じ調味料で合わせても（自分用は生じゃがサラダ）

  7. 7

    追記：加熱せず生サラダで食べる時は食べる量だけで。残って翌日になると水分が出てきて微妙な味に。

コツ・ポイント

生のままのシャキシャキ食感も美味だが、加熱で甘みを出しました。

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