米粉を使ってサクッと旨い、タコの唐揚げ

タコを小さ目に切り(たこ焼きに入れるぐらい)ビニル袋に入れて、調味料も入れてよく揉みます。

30分～1時間放置します。

放置後、キッチンペーパー等で水気をよく拭き取ります。
★よく拭き取らないと、揚げる際、バチバチはねます。

ビニル袋に、米粉、片栗粉を入れて混ぜます。

そこに、水気を切ったタコを入れて、粉をまぶします。

フライパンに多めの油を入れて熱します。
★フライパンでやるより、普通に揚げた方が、衣がはがれにくく良かったかなあ。次回は

油が180度ぐらいになったら(よく分からないので中火で加熱しました)、タコを入れて揚げていきます。
☆片面2分で両面揚げ

水気を切っても、油がはねそうなので、それ用の網を被せました。

2分したら、ひっくり返して揚げていきます。
☆揚げ用の油出あげる際は、網などで持ち上げながら揚げると、サクサクに仕上がる

両面きつね色に揚がったら、油を切って完成です。