ヨウサマの減塩カニカマ茶碗蒸し

出汁とアスパラの切り方、下茹ではID20789595を参照して下さい。

作り方1の出汁に溶き卵を加える。

よくかきまわす。

ザルで卵を濾す。

具材はこんな感じ。カニかまは蒸し上がった後にディスプレイするので
ここでは外す。

最初は強火で蓋をして蒸します。

卵が固まって来たら、一度箸で掻き回す。その後は中火で蓋をして蒸します。完全に固まったら火を止め、粗熱が取れる迄蒸しておく

こんな感じに盛り付ける。

大家族ならこんな感じです。

簡単な出汁の取り方。カニカマから出汁が出ます。それに白だし、めんつゆを少し足す。