豚こまの青シソ炒め
アイビーbar @cook_40299601
青シソの豊かな香りがたつ肉炒め。シソは手でちぎるので、まな板、包丁要らずで手早く完成します。お酒のつまみにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
青シソが大好きなので、シソを大量に使ったレシピにしました。シソの消費も兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きめのものがあれば切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、中火で豚肉を炒める。
色が変わったら、酒、みりん、しょうゆを加えて味をなじませるように混ぜる。 - 3
青シソを手でちぎりながら加える。
青シソを入れたら火を止める。
余熱で軽く炒めたら、完成！
コツ・ポイント
青シソを入れたら、すぐ火を止めることで、シソの風味が立ちます。
豚肉は、炒める前に片栗粉をまぶしておくと、しっとり仕上がります。
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