茄子と青ネギの炒め物☆おろしソースがけ

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

茄子と油の相性ばっちりの炒め物っ！ネギの青い部分も入れることで香り良く
なるべくサッパリいただくためにおろしソースで
このレシピの生い立ち
ネギの青い部分を消費するために…だいすきな茄子と組み合わせてみました^ ^酒のつまみに最高っっ

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. ネギの青い部分 3本分
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. 唐辛子の輪切り 2〜3個
  5. 塩 少量
  6. ★おろしソース(混ぜたら500w50秒チン)
  7. ★大根おろし 10センチ幅分
  8. ★しょうゆ 大さじ2
  9. ★寿司酢 大さじ2
  10. ★砂糖 小さじ1
  11. ★顆粒だし 小さじ2
  12. ★めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は、炒める直前に乱切り
    ネギの葉っぱ部分は、お好みの量を斜めに切ります

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、唐辛子の輪切りを入れ火にかけます(中火)

  3. 3

    唐辛子がフツフツしたら、ネギの青い部分から炒めます

  4. 4

    油をひとからめしたら、茄子を入れ炒めます
    油が絡んだら、火を弱火にして蓋をします(5〜8分)

  5. 5

    茄子が油を吸って、しんなりしたら塩を一振りしてお皿にもります

  6. 6

    ★のソースをお好みでかけて完成っ
    ソースは、あったくても、冷やしても美味しいです

コツ・ポイント

油を多めでジューシーな茄子にっ
カロリーを少し気にしているので、オリーブオイルを、使用しました
ソースは、1番はじめに作っておくのがポイント

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モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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