おうち居酒屋。ささみのごまごま紅生姜焼き
＊とも花＊ @cook_40328519
プチっと弾けるごまと、ピリッと辛い紅生姜をまとった鶏ささみの焼き物です。
香ばしく後口さやわかな夏のおつまみに向く一品。
このレシピの生い立ち
旨みたっぷりで後口はさわやかなおつまみが欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、Aをもみ込んで10分ほどおく。
- 2
汁気を切った鶏ささみに薄力粉⇒卵⇒Bの順に衣を付ける。
-
- 3
フライパンに油をひき、ささみを弱めの中火で3分焼く。裏返して蓋をして弱火で3分焼く。蓋を取り、強火で1分ほど加熱する。
-
- 4
ひと口大に切って、皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
熱がしっかり入るまでは衣が剥がれやすいので、フライパンに入れてしばらくの間は触らないようにしてください。また、一度にたくさん入れるとひっくり返しにくいので、2～3回に分けて焼くのがおすすめです。
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