簡単】えのきとひき肉の信田巻き

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寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

酒のあてにご飯のおかずにおべんとうに
なんでもいけちゃいますよー是非まきまきしてみてください
このレシピの生い立ち
昔宴会料理で作っていたのを思い出して

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材料

3人前
  1. 油揚げ 3枚
  2. ひき肉 100g
  3. えのき 半分
  4. そばつゆ まいた油揚げが浸るくらい
  5. 調味料A
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げを開きます！包丁で恥っこをきってあげるとスムーズに開きますよ！

  2. 2

    ひき肉を捏ねます！粘りが出てきたら調味料Aをいれてよくまぜます。油揚げにひいてえのきを、のせます。

  3. 3

    そのままくるくる巻きましょう！

  4. 4

    はじっこは中に押し込んでください。こうすることで崩れません。

  5. 5

    が心配なら楊枝や竹串などでさしてもいいとおもいます。

  6. 6

  7. 7

    鍋にそばつゆを沸かします！沸騰して7分で完成です！

  8. 8

  9. 9

    煮物は火をいれたあと冷めながら素材に味が染み込んでいきますので一度さまします。

  10. 10

    次の日にたべるのが理想ですが5等分に切ってお皿に盛りましょう！

  11. 11

    冷たいままでも美味しいですがあたためても美味しいです！

コツ・ポイント

油揚げを巻くときはしっかり巻きましょう！ゆるいと崩れやすいです！

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レシピ作者

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606
に公開
どうも寿司屋の板前です。賄いで色々つくるので皆さんのお役にたてる献立があると嬉しいです‼良かったらつくってあげてくださいね(о´∀`о)
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