いかのさっと煮

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. いか(輪切り) 120g
  2. しょうが 1/2かけ
  3. 〈調味料〉
  4. 砂糖 小さじ2
  5. うすくちしょうゆ 小さじ2
  6. 大さじ2
  7. 大さじ3
  8. オクラ 3本
  9. ミニトマト 6コ

作り方

  1. 1

    しょうがは細切り、オクラは斜め切りにする。

  2. 2

    小鍋に〈調味料〉を煮立て、いか・しょうがを入れ、強めの中火で約1分煮て、いかの色が変わったら取り出す。

  3. 3

    (2)の鍋に水大さじ3を加え、オクラ・ミニトマトをさっと煮る。

  4. 4

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

いかは火を通しすぎると固くなります。色が白っぽく変わったら取り出すと柔らかく仕上がります。暑い日に冷たくして食べても良いです。その場合は煮汁にいかを戻し入れ、冷やします。煮物はでき立ては少し薄いと感じる位に作ると、ちょうど良く味が染みます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292
に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
もっと読む

似たレシピ