かぼちゃとしめじのにんにく炒め

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あけるっち
あけるっち @cook_40260263

ご飯のお供にピッタリ！あまいかぼちゃや皮が苦手な子供たちも これならモリモリ食べますよ！勿論、お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
子供がかぼちゃの甘味や皮が苦手なので、おいしく食べられる様にと考え作りました！大成功なようで、これおいしい！と、たくさん食べてくれました！かぼちゃの苦手克服にどうぞお試しください！

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材料

4～5人分
  1. かぼちゃ 1/2
  2. しめじ １株
  3. にんにく 3かけ
  4. 塩、こしょう 適量
  5. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを5ミリくらいにスライスし、スライスしたかぼちゃを食べやすい大きさに2、3等分に切ります。

  2. 2

    ①を耐熱容器に少量の水を入れ、レンジへ

  3. 3

    8分くらいチンして柔らかくします。軟らかくしすぎると、炒めるときに崩れますのでご注意下さい。

  4. 4

    チンしている間に、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで焦がさないように、香りが出るまで炒めます。

  5. 5

    しめじは石づきを切りおとし、にんにくと一緒に火が通るまで炒めます。

  6. 6

    軟らかくなったかぼちゃを入れ、塩、こしょうをお好みの味付けでふりいれながら、軽く炒め合わせて完成です！

コツ・ポイント

レンジでチンする時に軟らかくしすきないように様子をみながらやるといいです。最初に5分くらいやってみて、追加で数分してみるなど。
最終工程で炒めすぎると崩れますので味付けを均等にする程度に炒め合わせる感じでやるといいですよ！

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レシピ作者

あけるっち
あけるっち @cook_40260263
に公開
料理と動物と物作りが大好きな12歳、9歳、7歳のママです☆色々お勉強させていただきたいと思ってます！よろしくお願いします！！
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