ししとうの塩麹炒め
糀と私 @cook_40348953
花椒を入れる事で、食欲をそそる味になります。夏のビールのお供に最適です
このレシピの生い立ち
ししとうをいつもの煮浸し以外の食べ方がしたくて、思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうを食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにゴマ油を入れ火をつけ中火でししとうを炒める
- 3
塩、花椒、塩麹、を入れ調味したら最後に鰹節を入れる
コツ・ポイント
余分な水分を鰹節に吸わせる事で出汁を無駄なく食べられ、さらに表面がつるんとして味が染みにくい、ししとうをシャキッと食感のまま美味しく食べられます
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