おくらの柚子こしょう漬け

むちmuchiko's cooksnap of when they made おくらの柚子こしょう漬け.
haanami
haanami @cook_40077203

おくらをさっぱりと…
おかず・おつまみにどうぞ (*^^*)
このレシピの生い立ち
ネバネバ大好きな子供達…おくらのワサビ漬けを作りたかったのですが、ワサビの風味が飛んでしまうので…家に有った柚子こしょうで代用したら、意外と合ったので (^w^)
子供達にも好評で、争奪戦です(*´ω｀*)

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材料

  1. おくら 1パック（8～10本）
  2. ☆白だし 大さじ 2
  3. ☆水 大さじ 2
  4. ☆柚子こしょう 適量

作り方

  1. 1

    おくらのヘタを切って…

  2. 2

    沸騰したお湯（分量外の塩を少々入れておいて下さいね）に 30秒位、さっと茹で…

  3. 3

    冷水にさらし、水気を切り…

    ※早く漬けたい時は、食べやすい大きさに切って漬けて下さい♪

  4. 4

    器などに、☆の調味料を入れ、味が馴染むよう少し置いたら完成です♪ ヽ(´▽｀)/

コツ・ポイント

茹でた後、冷水で色止めしてから漬けて下さいね (^^)

白だしは、好みで濃さを水で調節して下さい♪
柚子こしょうもお好みで…我が家は多めに入れちゃってますが (^_^;)

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haanami
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