フルーツトマトと塩豚のオイル蒸し
guzavie @cook_40127434
温かく甘いトマトです。簡単でとても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
オイル蒸しが気に入り、莢いんげん、空豆、カリフラワー、芽キャベツ、マッシュルーム、ひよこ豆等を試してみました。簡単で素材の味が生かせる調理法だと思います。
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- 1
トマトはヘタをくりぬき、てっぺんにナイフで浅く十字の切れ目を入れます。
- 2
にんにくは粗みじん切り、塩豚は8㎜角位に切ります。
（トマト1個に塩豚の角切り5粒位） -
- 3
フライパンににんにく、塩豚、ローリエを入れて弱火で香りを出します。
-
- 4
香りが出たらトマトを入れ、出し汁を入れて蓋をして、火を強くします。蓋に穴があったので菜箸を突っ込んでいます。
-
- 5
蒸し時間、90秒位、トマトが温まったら完成です。形が崩れないように。
蓋を取り、トマトの皮を剥いてからお皿に乗せます。 - 6
塩豚、にんにくオイルのソースをかけてから、ハーブを添えます。
胡椒を振ります。
塩豚の塩が効いているので塩は味を見て。 -
- 7
新玉葱のハーブオイル蒸し。
レシピID : 20839871 -
- 8
空豆のオイル蒸し。
レシピID : 20838084 -
- 9
いんげんのオイル蒸し。
レシピID : 20818786 -
- 10
マッシュルームのオイル蒸し。
レシピID : 20838679 -
- 11
枝豆のオイル蒸し、にんにく魚醤風味。
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- 12
アスパラガスのオイル蒸し。
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