ゆで鳥としめじのネギ塩炒めカボスを添えて

なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835

あまりもののゆでどりでさっとお昼ご飯に作った一品。
カボスをプラスでさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
ゆでどりとしめじが余った時に考えたレシピです♪

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材料

  1. 鶏むね肉 1 枚
  2. お水(ゆでどり用) 浸かるくらい
  3. お塩(ゆでどり用) 少々
  4. ネギ(ゆでどり用) あまりもの
  5. 生姜(ゆでどり用) ひとかけら
  6. ネギ 半本
  7. ごま 小さじ2
  8. 鶏がらスープ 小さじ1
  9. 油(炒めるよう) 少々
  10. ニンニク 1片
  11. しめじ 半パック
  12. カボス 1個

作り方

  1. 1

    ◆ゆで鳥を作る
    鶏むね肉をお鍋に入れて、浸かるくらいのお水につける。
    ゆでどりが面倒な時は、3の工程からでOK!

  2. 2

    そこにお塩小さじ1、ネギ切れ端、生姜ひとかけらを入れて1.2分ゆでる。
    お鍋に蓋をして30分放置。
    ゆでどり完成☆

  3. 3

    ゆでどりを食べやすい大きさに切る。
    もしくは、生の鳥胸肉を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ◆ネギ塩だれ
    ネギ半分をみじん切りに、お塩小さじに大盛り1、ごま油小さじ2、鶏がらスープ細粒小さじ1を足して混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油をひき、中火でみじん切りしたニンニク1分炒める。

  6. 6

    そして、ゆでどり(orとり胸肉)を加えて1〜2分炒め、しめじ半パックを加えて2分炒める。

  7. 7

    最後にネギ塩だれを絡めて1分ほど炒めて、お皿にもりつけると完成☆
    大人は、カボスをしぼるとさっぱり味変で爽やかです。

コツ・ポイント

ゆでどりは炒めると少し硬くなるので、さっと炒める程度にしてください。

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レシピ作者

なおみんのお料理
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結婚してからはじめてお料理をしました♪毎日試行錯誤ですが、楽しく続けていけるようにと思ってレシピを考えています。主人が旬の野菜やお豆腐などが好きなので、心と身体に優しい健康的で簡単なレシピを思いついたら投稿します(*☻-☻*)
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