いわしの梅肉大葉のはさみ揚げ

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

梅雨の時期のいわしは脂がのってとっても美味しいところを梅肉の塩味と大葉の風味でいただきます(^_^)v
このレシピの生い立ち
今年のいわしは安くて美味しいですね(*^^*)

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材料

2人分
  1. いわし 4尾
  2. 梅肉 約梅干2個分
  3. 大葉 4枚
  4. 薄力粉 適宜
  5. 【天ぷら液】
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 水 30cc〜40cc
  9. 塩 ひとつまみ
  10. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    いわしは開いてあるものを半分に切って

  2. 2

    梅肉をのせる

  3. 3

    さらに半分に切った大葉をのせる

  4. 4

    半分に折り畳んで薄力粉を両面にまぶす

  5. 5

    天ぷら液に潜らせて

    天ぷら粉があれば表示通りに使用して下さい

  6. 6

    170℃～180℃で揚げたら出来上がり

コツ・ポイント

材料の分量で天ぷら液を作る時は水加減を調整して下さい

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レシピ作者

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
に公開
むか～し昔の話料理上手な母から『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもんで…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております^_^;)2019年4月大人になった娘達にレシピ残したく始めました皆様つくれぽで美味しそうに作って下さっていつも感謝しています！レシピは時々見直してますご了承下さい
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