イカのワタ炒め☆中華風

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福うらら
福うらら @cook_40136017

イカのワタも入れてコクうま中華風炒に仕上げました。黒酢も入れてさらにコクがアップ♪
このレシピの生い立ち
黒酢を使うと中華風のコクがさらに増します♪

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材料

2人分
  1. イカ 2ハイ
  2. 人参 1/3本
  3. キャベツ 1/4個
  4. ピーマン 1個
  5. ごま油 小さじ2
  6. 紹興酒（料理酒でも） 大さじ1
  7. ※黒酢 小さじ2
  8. ※コチュジャン 小さじ２
  9. ※豆板醤 小さじ1
  10. ※醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは洗ってワタを外し、目と軟骨を取り除き、食べやすいい大きさに切る。ワタは皮をはずし中身を取っておく

  2. 2

    野菜もすべて食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、中火で野菜を炒め、しんなりしてきたら紹興酒を入れる

  4. 4

    3.にイカとワタを入れ、イカの色が変わったら、※の調味料を入れ、全体に火が通ったらできあがり

  5. 5

    「太田酢店」さんのアミノ酸たっぷり「玄米黒酢」を使いました

  6. 6

    さらに「鈴木醤油店」さんの「丸大豆醤油」でコクが深まります＾＾

コツ・ポイント

イカを入れてからは、あまり火を通し過ぎるとイカが固くなってしまうので、柔らかいうちに火を止めます。
※の調味料をあらかじめ混ぜて液を作っておくと絡めやすいです

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レシピ作者

福うらら
福うらら @cook_40136017
に公開
福島県の美味しいもの、こだわりの品を販売しているオンラインショップです。丁寧に作られたお酢や調味料を使って、簡単でおいしいレシピをご紹介していきたいと思っています。ぜひご覧になってみてくださいね♪http://fuku-urara.com/
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