豚の梨生姜炒め

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地元・加須市名産の梨を使った、ちょっと甘いけどご飯に合う生姜焼き。ちなみに今回、豚肉も加須市産の香り豚です！
このレシピの生い立ち
「鉄腕DASH」でやってた料理を、自分流にアレンジしました。

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材料

２人分
  1. 豚肉（今回は肩ロース） 200g
  2. 梨 中1/2個
  3. チューブしょうが 5cm
  4. 醤油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    梨の半量はすりおろして、しょうが、醤油、酒、みりんと混ぜて冷蔵庫で１時間くらい馴染ませる。

  2. 2

    残りの梨は一口大にスライス

  3. 3

    サラダ油をひいたフライパンで、色が変わるくらいまで豚肉を炒める。

  4. 4

    色がだいたい変わった頃合いで、スライスした梨を投入し、サッと炒める。

  5. 5

    全体に熱が回ったら、１のタレを投入して、さらに炒める。

  6. 6

    スライスした梨が透明になってきたら出来上がり！

コツ・ポイント

タレは合わせた後、しばらく馴染ませた美味しい気がします。
これに肉を漬け込んじゃうと、肉の繊維が梨の酵素でバラバラになっちゃうから、調理しながら入れるくらいで充分です。

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レシピ作者

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に公開
昭和42年生、H24年11月に結婚し、嫁と二人暮らしの自営業です。太ってます。とても太ってます。頑張ります。私のHP…　https://kazomag.jp/
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