五目いなり〜お揚げの煮かた☆
クリママ66 @cook_40299477
ふっくら油揚げで〜美味しいおいなりさん作ってみましょう！！
このレシピの生い立ち
長年、なかなか上手にお揚げの煮かたが出来なくて、しっかり丁寧に油抜きし、煮汁も余計なものを入れず、シンプルに煮ることで、はじめて美味しいおいなりさんに仕上がりました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
お揚げを半分に切り、なかを開いておくたっぷりのお湯を沸かし、お揚げが浮いてきたら、お玉で沈めて、油を抜きます。
-
- 2
ザルに入れ、お玉で押して、しっかりお湯を切ります。
-
- 3
合わせ調味料を煮立て、油揚げを入れ、10分位煮る。冷めるまでそのまま、おきます。
-
- 4
油揚げの汁気を軽くしぼり、五目ずしを詰めていきます。
-
- 5
紅生姜をのせて完成です！！
-
コツ・ポイント
ふっくらしたお揚げさんを煮るには、しっかり油抜きをすることがポイントです。お揚げにもしっかり味が染み込みますよ。
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