鮭と冬野菜のポトフ

今回のおすすめ食材は、塩銀鮭です。

塩銀鮭は3等分に切ってあらびき黒こしょうをふり、臭みを取る。

かぶは皮をむいて半分に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って長さを半分に切る。れんこんは縦に4等分に切る。

長（白）ねぎは5cmの長さに切る。セロリは筋を取り、5cmの長さに切る。

鍋に【A】と<3>、<4>を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火で20分ほど煮る。

野菜が柔らかくなったら<2>を加え、5分ほど煮る。

器に盛り、パセリをふって粒マスタードを添える。