我が家の丼 炒めしらすとズッキーニ丼
MomsRecipe @cook_40296295
旨味倍増、炒めしらすが美味しい！
ズッキーニもすぐ火が通るのでパパッと作れて簡単
お弁当のおかずにしても、作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
うっかり賞味期限切れのしらすを油で炒めたら、旨味が倍増！
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを縦に4等分して5〜6mm幅のいちょう切りにする
-
- 2
梅干し（塩分控えめのはちみつ南高梅）のタネを除いて果肉を刻む
梅干しはお好みのものを。塩分が多いものは最後の醤油で調節 - 3
フライパンに油とズッキーニとしらすを入れ、かき混ぜてから中火にかける
-
- 4
しらすがパチパチと跳ね始めたら、具材を裏返して、さらにしらすがパチパチしてきたらかき混ぜて全体に火を通す
-
- 5
醤油を鍋肌に回しかけてひと混ぜしたら火を止める
（しらすの量や梅干しの塩分量によって調節してください） - 6
白米に②の梅干しを加えて混ぜる
-
- 7
⑥の上に⑤をのせて完成
コツ・ポイント
しらすを炒めて水分を飛ばすと旨味が倍増して、コクが出ます
しらすがパチパチして跳ねるので火傷しないように気をつけてください。（深さのあるフライパンの方がいいです）
しらす、醤油の量はお好みで調節してください（しらす多めの時は醤油控えめに）
リアクション
レシピ作者
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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