MrsWongちの押し寿司2種

はじめてのつくれぽをする
MrsWong
MrsWong @cook_40279103

型がなくても
ラップと流し型で
手軽に作れる押し寿司です♪
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを使って
秋の味を先取りしてみました。

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材料

それぞれ3～4人分
  1. サーモン押し寿司
  2. スモークサーモン 200g～300g
  3. お酢（サーモン下味用） 少々
  4. 3色押し寿司
  5. 牛肉そぼろ 出来上がり約300g分
  6. 牛ひき肉 250g
  7. 市販のそぼろの素 1袋
  8. 桜でんぶ 35g～40g
  9. 2種類共用の具
  10. 玉子そぼろ
  11. 玉子 3個分
  12. ラカントシロップ 小さじ1杯
  13. 減塩ほんだし 小さじ半分
  14. 塩 ひとつまみ
  15. 牛乳 小さじ1杯
  16. お寿司ご飯
  17. ご飯 600g
  18. お酢 50ml
  19. ラカントシロップ 20ml
  20. 塩 ひとつまみ
  21. お砂糖（ラカントシロップの代用） 大さじ1～2杯

作り方

  1. 1

    炊き立てごはんに合わせ酢を加え混ぜ冷まし白いりごまを混ぜる。

  2. 2

    玉子そぼろと牛肉そぼろを作っておく。

  3. 3

    スモークサーモンは少量のお酢でにおいを取って水けをふき取る。

  4. 4

    ラップを敷いた型に3をきれいに並べる。

  5. 5

    お寿司ご飯の1/4を4に敷き詰める。

  6. 6

    ラップをかけた型に合うタッパーなどを乗せてぎゅっと押す。

  7. 7

    6に残った4とたまごそぼろを乗せる。

  8. 8

    再度1/4のお寿司ご飯を乗せて6の動作を繰り返す。

  9. 9

    型から外しお皿に乗せて冷蔵庫で落ち着かせる。（最低で1時間くらい）

  10. 10

    3色そぼろの分も同じようにしてでんぶとそぼろをバランスよく敷いた上にご飯を乗せて押し、玉子そぼろとご飯を押して作る。

  11. 11

    食べるときに冷蔵庫から出してお好きな形に切り分けさあどうぞ♪

  12. 12

    玉子そぼろは材料をボウルなどに入れて混ぜ、ごま油を入れて熱したフライパンに流し入れお箸を4～5膳まとめたものでかき回す。

  13. 13

    牛肉そぼろはフライパンにひき肉と素を入れよく混ぜて中火で肉に火が通るまで炒める。

コツ・ポイント

玉子そぼろや牛肉そぼろは
丼やビビンバ、
ちらし寿司などに使えるので
多めに作っておくと便利です。

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レシピ作者

MrsWong
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皆様のレシピを参考にさせていただき助かっています。楽しく健康になるお料理をたくさん作りたいですね。
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