簡単♪〆鯖風ふっくら焼き

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

鯖を液体塩こうじに漬けこむことで、生臭さが消え、加熱しても身がふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもおすすめです！

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材料

2人分
  1. 塩鯖 2切れ（200~250g）
  2. A.液体塩こうじ 大さじ1
  3. A.酢 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ししとう 2~3本
  7. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に【A】と一口大に切った塩鯖を入れ、軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

  3. 3

    ②ししとうはヘタを1cm残して切り落とし、縦に1箇所切りこみをいれる。

  4. 4

    ③①の水気を除き、片栗粉を全体にまぶす。

  5. 5

    ④油を熱したフライパンで③を皮面から入れ、両面がカリッとするまで中火で焼く。フライパンの端でししとうをこんがり焼く。

  6. 6

    ⑤器に④を盛り付け、大根おろしを添える。

コツ・ポイント

鯖をしっかりと液体塩こうじに漬けこむことで、液体塩こうじの効果がしっかりと表れます！

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レシピ作者

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
に公開
「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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