ズッキーニの揚げ浸し・トマト和え

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〓まゅたん〓
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トマトのザク切りドレッシングで、ズッキーニを美味しく食べてみませんか？
このレシピの生い立ち
ズッキーニの揚げ浸しにチョイ足しでトマトを加えてみたら、アッサリ・さっぱりで美味しくできました！

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材料

  1. ズッキーニ 2本(約280g)
  2. トマト 1個(約300g)
  3. ※醤油 大さじ2
  4. ※カンタン酢 大さじ3
  5. ※ごま油 大さじ1
  6. 揚げ用油 適宜

作り方

  1. 1

    トマトはザク切りにし、※の調味料と合わせておきます

  2. 2

    ズッキーニは横三等分に切り、切り分けたのを四当分に切ります（写真参照）

  3. 3

    フライパンに2〜3センチほどの油を入れ熱し、ズッキーニを揚げ焼きにします

  4. 4

    竹串が刺さる程度でOKです！

  5. 5

    揚がったズッキーニは、軽く油を切っておきます（網やキッチンペーパーを使えば楽チンです！）

  6. 6

    容器に①のトマト＆汁の1/3を入れます

  7. 7

    ⑥の上に、素揚げしたズッキーニの半分を入れます

  8. 8

    ⑦の上に①のトマト＆汁の1/3を入れます

  9. 9

    ⑧の上に残りのズッキーニを並べます

  10. 10

    ⑨の上に①のトマト＆汁の残りを全て入れます

  11. 11

    ラップで軽く表面を覆い、冷凍庫で１時間冷やすと出来上がり！

コツ・ポイント

漬けダレは、中華ドレッシング・青じそドレッシングでも代用可能！揚げて漬けるだけで美味しいですよ！

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レシピ作者

〓まゅたん〓
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テキトー・簡単・手抜き・お酒大好き、でもお掃除大嫌いのパート勤めの主婦です(*´ω`*) 自分的に 美味しい！え？これが？意外と合うのね！と備忘録も兼ねて作って行きたいと思います！宜しくお願いします(*vд人) つくれぽして頂いた方々には感謝♪感激♪「美味しく出来た！」との報告が一番嬉しいです！本当にありがとうございます(*´ω`*)
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