白和え（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：59kcal
たんぱく質：3.4g
カリウム：282mg
リン：68ｍg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
野菜は切ってから茹でこぼしすることで、カリウムが流れ出る量が多くなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまはすりつぶしておく。
豆腐はゆでて、水気を切っておく。 - 2
小松菜は一口大にし、にんじんは短冊切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、すべて茹でこぼしする。
- 3
豆腐は1のすり鉢で滑らかになるまですりつぶし、調味料と合わせて水気を切った野菜と和える。
- 4
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
●豆腐は水分をしっかり切りましょう。
●白醤油を使用し、色味もきれいに仕上がります。
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