しめさばとみょうがのわさび和え

①が冷めたら、わさびチューブを加えてよく混ぜて溶かしておく。

きゅうりを1mm幅の千切りにする。塩をもみ込み、5分おいて水気をしぼる。

みょうがは乾燥している部分を切り落とし、縦半分に切ってから、1mm幅に斜めスライスする。

しめさばは水分をキッチンペーパーでやさしく吸いとり1cm幅に切る
＊カット済のものは水分をとったらそのまま使ってください

③・④・⑤をボウルに合わせ、②をまわしかけてやさしく和え、皿に盛りつける。