鶏ひき肉のふわとろ卵とじ

鶏ひき肉は酒と塩で下味をつけておく。卵はときほぐす。片栗粉と水を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱して、鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら水、調味料を投入。

水分が半分くらいになったら水溶き片栗粉をもう一度よく溶いて、ひき肉を混ぜながら投入。卵も回し入れる。

菜箸で大きくかき混ぜながら中火で30秒。弱火で蓋をして2分。出来上がりです。

ご飯にON。もしくはそうめんにONでも美味しいです。