【保育所給食】豆腐と秋野菜のとろみ汁
土浦市栄養士さん @cook_40301783
だしのうまみと秋野菜がたっぷり入った汁物です。とろみがついているので、寒い季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】58kcal
【たんぱく質】4.1g
【脂質】2.1g
【カルシウム】35mg
【食物繊維】1.6g
【食塩相当量】0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を800ml入れ、火にかけ、沸騰したらかつお節を入れ、再び沸騰したら火を消す。
- 2
かつお節が沈んだら、キッチンペーパーを敷いて静かにこす。
- 3
材料は食べやすい大きさに切る。
- 4
２を火にかけ、豆腐・長ねぎ以外の材料を入れ、柔らかくなったら、豆腐・長ねぎ・調味料を入れて味をみる。
- 5
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
お好みのきのこやお肉を入れると栄養たっぷり、ボリューム満点の汁物になります。
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