簡単☆冷凍里芋とエリンギの炒め煮
kouayaa @Kouaya
１年を通して安定した価格の冷凍里芋で皮剥き不要、面倒なしの簡単調理！里芋とエリンギの対照的な食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
これまでエリンギと里芋を組み合わせた事はありませんでしたが、食感の違いが面白いのでは？と思いつきで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は冷凍のまま、エリンギは里芋と同じ位の大きさに乱切りする
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- 2
直径18㎝程のフッ素加工の鍋にごま油を薄く熱し、１を強火弱で混ぜながら1分炒めたら◎を加える
（油跳ね注意）
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- 3
中火にしてホイル（落し蓋）をかぶせ、対流させながら10分煮たら、ホイルを外して強火で煮詰める
-
- 4
煮汁が鍋底1cm位になったら、仕上げにみりんと炒り胡麻を加えて一煮立ちしたら完成
-
コツ・ポイント
★ゴマ油は入れすぎるとくどくなるので、薄っすらで大丈夫です
★きんぴら風の甘めの味付けです。お好みで、輪切りの鷹の爪を炒める際に加えても
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