【学校給食】大豆とひじきのごまサラダ
三条市 @3_syokuiku
成長期に欠かせないカルシウムと鉄分たっぷりのサラダです。2020年給食だより夏休み号で紹介しています。
このレシピの生い立ち
成長期に必要な栄養素をしっかりとれるように考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻して、大豆と一緒に★の調味料で煮て冷ます。
-
- 2
にんじんは千切りにしてさっとゆでる。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
-
- 4
きゅうりとキャベツは千切りにし、塩をふっておく。しばらくしたら水気を絞る。
-
- 5
ボウルに☆の調味料を合わせ、１～４を入れて和える。
-
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりとってから和えると味がなじみやすいです。
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