切り干し大根の煮物

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chakapon♡
chakapon♡ @cook_40331800

ザ！お袋の味。
超シンプルな優しいお味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった、覚えやすい調味料の分量で安定の味です。

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材料

2.3人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 半分
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 《調味料》
  6. 出し汁 300cc
  7. 料理酒 1と1/2
  8. 砂糖 1と1/2
  9. 醤油 1と1/2
  10. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根を簡単に洗い、ぬるま湯に10分程つけ、もどします。
    軽く水気を絞ります。

  2. 2

    油揚げと人参を細切りにします。

  3. 3

    鍋に油を熱し、もどした切り干し大根を入れ炒めて油をなじませます。

  4. 4

    次に油揚げと人参を入れ炒めます。

  5. 5

    調味料を入れて、煮汁が少なくなるまで弱火で煮たら出来上がり〜

  6. 6

    食べる前にゴマをふりかけたら美味しいです。

  7. 7

    ■ 「切り干し大根の煮物」の人気検索でトップ10に入りました■
    2020.8.26 ありがとうございました。

コツ・ポイント

大根の旨味、栄養分が抜けてしまうので、
もどしすぎや絞りすぎには気をつけてくださいね。

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レシピ作者

chakapon♡
chakapon♡ @cook_40331800
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毎日のご飯何作ろうかなぁ〜と悩んでいますが、クックパッドさんでとても助けてもらっています。いかに手を抜いて美味しい料理を作るか笑笑を頑張っています。イイね！つくレポ！メニューを参考にさせて頂いてる方いつもありがとうございます。
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