$とろとろ食感な！和風あんかけ豆腐$
Ｅ＆Ｙキッチン @cook_40337762
2021.5.8.「和風あんかけ」の人気検索でトップ10に入りました♬
調理時間:15分 費用目安:100円以下
このレシピの生い立ち
茹でてプルプルになったお豆腐に、とろ〜りとした甘辛餡がよく絡み、ついついお箸がススみます。
豆腐と自宅にある調味量で簡単に作れるので、あと一品欲しい時にも便利です
アプリでひらく作り方
- 1
◆鍋で水を沸騰させ、塩(ひとつまみ・分量外)を加え、豆腐をスプーンですくい入れ、弱火で10分茹で、ザルに取り出します。
- 2
◆鍋にだし汁と〇の調味料を入れ、中火で煮詰めます。
火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱をし、とろみをつけます。 - 3
◆器に①の豆腐を盛り付けて、
②の餡をかけて、お好みで、すりおろししょうがや、水菜をのせて
どうぞ召し上がれ！
コツ・ポイント
〇豆腐を茹でる際は塩をひとつまみ入れることで型崩れしにくくなります。
〇型崩れが心配な方は、木綿豆腐でもおいしく作れます。
〇豆腐は小さいと崩れやすいので、大きめにすくい入れるのがポイントです。
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