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ヒイカはしっかり下処理する。
レシピID:21019466 - 2
醤油、みりん、酒、砂糖を合わせ火にかけ煮立つ前にヒイカを入れる
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- 3
煮立ってきたらアクを取る
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- 4
数分煮立てて、火を止め味を馴染ませ出来上がり。
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コツ・ポイント
しっかり下処理する。煮汁少ない感じしますがイカも縮むし水が出るのでちょうど良くなります
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