イサキの煮付け
あん238 @cook_40252262
イサキは塩焼きが多いけど煮付けも最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
父がイサキを大量に釣ってきて塩焼きと刺身では追い付かなかったので煮付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を薄切りに切っておきます。
- 2
味が染み込むようにイサキの表面に切り込みを入れておきます。
- 3
鍋に◎を入れてひと煮立ちさせます。
- 4
鍋が煮たったら火を弱めてイサキとしょうがを入れて落し蓋をします。落し蓋を持っていない場合はアルミホイルでもOK。
- 5
沸騰させると身がボロボロになるので、沸騰させないようにしながら10分煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
イサキは約20センチくらいの少し大きめ2匹をフライパンで作った場合のレシピです。煮込んだあといったん冷ますと味が染み込んで美味しくなりますよ♪
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