きゅうりのたたき漬け
三条市 @3_syokuiku
きゅうりがたくさん取れたらぜひ作ってみてください。大量消費にも最適です。
このレシピの生い立ち
三条のベテラン栄養士Nさんの料理教室で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは塩少々を振って板ずりする。
-
- 2
１を保存袋に入れ、すりこぎでたたいて味が染みやすくする。
-
- 3
２にしょうがのみじん切り、赤とうがらしの種を取って輪切りにしたもの、ごまを入れ、☆を加えて混ぜる。
-
- 4
30分以上冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
きゅうりをたたくときは、保存袋に入れた上からたたくと飛び散らず片付けが楽です。
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