(作り置き)キノコの和風マリネ

お母さん👩🏻
お母さん👩🏻 @cook_40035703

マ(豆)ゴ(胡麻)ワ(ワカメ)ヤ(野菜)サ(魚)シ(椎茸)イ(芋)のゴ・ワ・シ。
このレシピの生い立ち
マゴワヤサシイを毎日に取り入れようとお弁当の作り置きを始めました。マ⇨ひたし豆、ヤ⇨酢キャベツ、サ⇨焼き魚・酢いりこ・鯖缶。イはお弁当に入れたくないタイプです。オリーブオイルは熱を入れたくなかったのでわざとあとかけ。

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材料

  1. キノコ(エリンギと舞茸を2pずつ使いました) 4パック
  2. ニンニク(チューブです) 2cmくらい
  3. 白だし 人回し
  4. オリーブオイル 2回し
  5. 塩昆布 一掴み
  6. 胡麻 お好きな量
  7. 大葉 お好きな量

作り方

  1. 1

    テフロン加工のお鍋にキノコを入れて蒸し焼きに。

  2. 2

    キノコがしんなりしてきたらニンニクと白だしを入れて一煮立ち。

  3. 3

    粗熱が取れたらオリーブオイルと塩昆布と胡麻と千切りにした大葉を入れて完成。

コツ・ポイント

キノコは冷凍しておくと栄養価が上がるとか。

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