【作り置き】なすの和風マリネ

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簡単！ひんやりとろけるなすが絶品♡副菜やおつまみに◎

このレシピの生い立ち
フーディストパーク事務局様から頂いた「福岡県産の野菜セット」の中から、なすを使ったレシピを考案しました！

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材料

作りやすい分量
  1. 長なす 3本
  2. ◎白だし（ヤマキ） 大さじ2杯
  3. ◎白ワインビネガー（酢） 大さじ1杯
  4. ◎はちみつ(砂糖) 小さじ1杯
  5. ◎塩 小さじ1/2杯
  6. 青じそ（千切り） 4枚

作り方

  1. 1

    ◎の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    洗った長なすに竹串で穴を開けてラップを包み、600wのレンジで4分加熱する

  3. 3

    ヘタを切り落とし、縦に4〜6等分に裂く（熱いので気を付けて下さいね）

  4. 4

    ③を保存容器に入れて①を回しかけ、落としラップをしてフタをし、冷蔵庫で保存する

  5. 5

    食べやすい長さにカットしてお皿に盛り付け、青じそをトッピングしたら、出来上がり！

  6. 6

    『なすのトマトカルパッチョ』（レシピID : 22099975 ）

  7. 7

    『油淋茄子（ユーリンナス）なすのねぎ醤油』（レシピID : 21852758 ）

  8. 8

    『【作り置き】なすのペペロンチーノ』（レシピID : 21069873）

  9. 9

    『なすとピーマンの豚肉味噌炒め丼』（レシピID : 20748106）

  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

なすに竹串で穴を開けると、破裂防止になります

冷たく冷やすと、より美味しく頂けます♬

冷蔵庫で1時間以上冷やして下さいね
冷蔵庫で 2〜3日保存可能

今回はお手軽にレンジ加熱しましたが、蒸し器で蒸してもめちゃくちゃ美味しいです♡

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