冬瓜とツナの炊いたん

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

冬瓜をこどもも喜ぶようにツナ缶と合わせました。冷たくしていただきます。
このレシピの生い立ち
冬瓜と海老が定番ですが、手軽にツナ缶で合わせました。ツナがぼろほにならぬよう、後のせしました。

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材料

2人分
  1. 冬瓜 約400g
  2. 下茹でする水 800cc
  3. 塩 小さじ1
  4. 白だし 50cc
  5. 白だしを薄める水 250cc
  6. ツナ缶 1缶70g
  7. あれば枝豆 7〜8つぶ

作り方

  1. 1

    冬瓜のたねをスプーンでくり抜きます

  2. 2

    分厚目に皮をむいて、食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    鍋に水と塩を加えて、冬瓜を加えて火にかけて、15分位茹でます。透明感がでて、竹串がすんなり入ったら、

  4. 4

    ざるにあげます

  5. 5

    味付けは白だしまかせ。白だしはメーカーによって塩分量が違うので、味見しながら水を足します。

  6. 6

    水で薄めた白だしを鍋に入れて、冬瓜を入れて五分ほど煮ます。そのまま、冷まします

  7. 7

    器に冬瓜を盛り、ツナ缶を汁ごと乗せます。冷蔵庫で冷やします。

  8. 8

    枝豆を彩りにちらして、出来上がり

コツ・ポイント

冬瓜を下茹でします。塩を加えて火にかけて、透明感が出るまで煮ます。白だしで軽く煮たら、冷まします。味が良く染みるまて、置いときます。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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に公開
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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